Qu’est-ce qu’un OGM ? « Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme (animal, végétal, bactérie) dont on a modifié le matériel génétique (ensemble de gènes) par une technique dite de « génie génétique » pour lui conférer une caractéristique nouvelle.»1 Nous ne nous intéresserons ici qu’aux organismes végétaux (blé, maïs et tout autre organisme …
